您身边的知识AI顾问

中非知识库> 问答百科> 美食百科> 吃腻了肯德基麦当劳? 自己如何做汉堡包

吃腻了肯德基麦当劳? 自己如何做汉堡包

2017年04月10日17:21

小编：白茶清欢

如何做汉堡包

　　经典美式汉堡的做法

　　1.准备好芝麻汉堡胚三个、牛肉270G、西红柿1个、洋葱半颗、生菜适量、芝士片3片、涂抹奶酪少许、番茄酱少许、黑胡椒适量、百里香适量、盐适量

　　2.之后将汉堡包对半分成两半，再将西红柿洗干净后切成片状，洋葱洗干净后切成丝

　　3.生菜洗干净后控干水，再将牛肉洗干净后剁成碎末，撒些黑胡椒，放入百里香和盐，搅拌均匀，再取适量拍成肉饼

　　4.之后将油倒入锅里，放入肉饼将两面都煎熟，均匀的涂抹奶酪在汉堡胚下层，再铺上生菜，放入牛肉饼，放入芝士片，番茄片

　　5.再将番茄酱涂抹在汉堡包上层，盖好，搭配果汁美味又健康。

如何做汉堡包

　　香酥鸡排汉堡的做法

　　1.准备好高粉200g、水120g、酵母2.5g、低粉50g、奶粉15g、白糖 38g、盐3g、蛋清30g、黄油 25g、蛋黄液适量、白芝麻适量、鸡胸脯肉2个、香辣炸鸡腌料适量、清水适量、脆鳞炸鸡裹粉适量、油适量、生菜随意、番茄1个、沙拉酱适量

　　2.高粉倒入面包桶里面，倒入水，放入酵母，揉几分钟成面团，再发酵变大三倍后取出

　　3.再将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋清揉主面团，放入低筋面粉，倒入奶粉，放入白糖和盐在面包桶里面

　　4.发酵好之后撕成小块，通电启动面包机，和面半小时至光滑状，放入提前软化的黄油，再和面半小时至出筋膜

　　5.揉圆之后放在面包桶里面发酵变大两倍，再揉几分钟排气，分成6等分，将油纸铺在烤盘中，然后有间隔的摆好面团

　　6.直接放入烤箱，下面放入一碗热水，盖好门发酵，无需启动发酵功能，取出均匀的刷入蛋液，再将烤箱预热180度

　　7.均匀的刷好蛋液，撒些白芝麻，放入预热的烤箱中层，上下火烤二十分钟，烤好之后取出晾晾切成片状

　　8.鸡胸肉清洗干净后对半切，但不要切断，之后用刀背拍打松散，撒些香辣炸鸡腌料，倒入少许清水腌制几个小时

　　9.之后再放入冰箱冷藏，脆鳞裹粉倒入碗里，放入鸡胸，再清水过一边，放回裹粉中按压式裹上粉这个步骤反复三次

　　10.放入烧热的油锅里面炸至金黄色后捞出控干油，切成条状，之后将番茄洗干净后切成薄片，再将沙拉酱放入汉堡胚底层

　　11.放入生菜，再放入沙拉酱，放入鸡排，再放入沙拉酱，放入番茄，将涂抹了番茄酱的上层汉堡胚盖上即可。

　　以上两款汉堡包的做法是比较大众化一点的，当然可以根据自己的口味选择不同的食材。学会这些做法就不用烦呐自己在家如何做汉堡包了。而且自己动手尝试做汉堡既健康又美味，同时不失为一种生活乐趣的体验哦。