您身边的知识AI顾问
几种水煮鱼的做法 食用注意事项
水煮鱼的家常做法
食材
主料：草鱼，黄豆芽。
调料：姜，蒜，盐，料酒，淀粉，蛋清，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，山奈，酱油，白糖，胡椒粉。
步骤
1、先把已经洗好的鱼切成一片一片的。
2、片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。
水煮鱼的做法
3、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。
4、将油锅里面放入一些香料和调味料，然后炒出香味，取出香料。
5、用锅中热油爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入步骤4里炸好的香料的一半炒至出红油。
6、再倒入适量清水，水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾1到2分钟。
7、下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。
8、然后在用锅烧油，把另一半的香料炒出香味，把油泼在鱼上就好了。
注意事项
1、我这次只用了一半的鱼身做这道菜。如果是整条鱼，把鱼头和鱼骨也先腌下，然后在步骤5时先下鱼头，鱼骨稍煎再加水煮。
2、水煮鱼我喜欢吃麻辣口感的，所以花椒和干辣椒的量一定要多，你可以根据自个的口味来调整。
3、鱼片如果有耐心一片片下锅更好，要是一下倒进去，在下锅前充分搅动下，入锅后稍待几秒再用筷子拔散。
4、打底的菜，还可以搭配千张，小白菜等等材料。
水煮豆花鱼
材料：鲤鱼(或草鱼)一条，嫩豆腐1盒，豆芽200克，香芹200克，干辣椒50克，花椒10克，郫县豆瓣酱30克，蒜10瓣，料酒适量，盐适量。
做法
1、鱼收拾干净，片成薄片，加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会。
2、嫩豆腐切成片，锅在盘底。
3、豆芽放入沸水中焯熟。
4、香芹洗净切段，也放入沸水中焯熟。
5、焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上。
6、锅中倒入炒菜用的油量，烧热后，倒入花椒，炒出香味。
7、倒入干辣椒段，炒香。
8、将豆瓣酱和蒜片倒入，炒匀。
9、倒入热水，水量要能没过鱼片。
10、水煮开后，将鱼片一片一片夹入锅中，并用筷子拨散。
11、全部鱼片入锅后，再煮约2分钟即可出锅，倒入装豆腐和菜的容器中，撒上香葱碎即可。
水煮鱼的做法
小诀窍
1、这次用的鲤鱼，是因为人家去钓鱼，给我们拿来特大一条，肢解它真是费老劲了。鲤鱼肉感觉不好片片，这次全当是为了不浪费，以后还是用草鱼做。
2、这次的辣椒和花椒量，都比以前减少了不少，根据个人口味调整吧。
以上就是小编给大家介绍的水煮鱼的做法，相信大家看了都有了一定的了解了，生活中缺乏常识是一件非常困难的事情，为了帮助更多网友，我们整理了大量的生活知识。
.-
大小朋友都爱吃 炸素丸子的做法
炸素丸子作为一道很受人喜欢的老北京小吃，吃起来不仅又香又脆，做起来也非常简单方便。用不同的蔬菜搭配出的炸素丸子的味道和口感都各有不同。而且不同的季节，也有不同的风味，是大朋友小朋友的最爱。下面要介绍炸素丸子的做法，主要是用胡萝卜和藕、面粉一起搭配做成。炸素丸子的做法食品用料主料：藕1节、胡萝卜2根、芹菜3根、白豆干一盘
百科 美食百科 2017-04-21 -
鲈鱼的资料以及它的营养价值
鲈鱼的介绍鲈鱼，又被称为花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等，俗称鲈鲛，它和江鲥鱼、太湖银鱼、黄河鲤鱼并称为“四大名鱼”。鲈鱼主要分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中，黄海、渤海较多，是常见的经济鱼类之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口，河北秦皇岛，天津北塘，山东羊角沟、烟台、石岛、青岛，但以北
百科 美食百科 2017-04-21 -
微波炉食谱 教大家4款微波炉美食的做法
1.海带肉丝原料：水发海带、猪精肉、葱姜丝、醋、料酒、精盐、味精、花生油、湿淀粉。制作：海带洗净，切成细丝，放入盆，加清水，用微波炉高段火力加热5分钟，取出控干水分。猪肉切成细丝，加精盐、味精、湿淀粉调匀，摊在盘内，罩上保鲜膜，用微波炉高段火力加热2分钟。另取一盘，加入花生油、葱姜丝，用微波炉高段火力爆香1分钟，加醋、
百科 美食百科 2017-04-05
- 裤子18588a是多大码男士裤子185 88a是多大腰围适合多重多高的人穿
- 【男士180是什么码】男装180 96a是什么尺码-180码适合多高多重的人穿
- 185/100a是什么码（男装185具体尺寸是多少高）个男生的大尺码该怎么选
- 160是什么码（女装160 84a具体尺寸）
- 180 84a 裤子是多少码裤子180 84a腰围是多大180/84a是什么尺码
- 155 80a是什么尺码155 80a适合多重的女生155 80a是s码么
- 180 96a是多大尺码（180 96a裤子是怎么换算尺寸）小知识让你轻松了解
- 腰围1尺8是多少厘米裤子腰围一尺八如何换算适合多高多重的人穿
- lee牛仔裤尺码你知道李维斯的尺码对照表么lee牛仔裤尺码对照表
- 同房姿势108种，瑜伽帮你打开性爱姿势内附图解
- 男士175是什么码（男装175码具体尺寸）男款裤子175码适合多重多高的人穿
- 玫琳凯为什么国家禁止？玫琳凯被禁用是不是谣言？
- 2020女生流行羊毛卷发型图片，短发长发烫减龄羊毛卷造型
- 【245是多少码】245是什么码各国女士鞋码衡量标准及鞋码对照表告诉你
- 用维e擦脸半年后皮肤的变化，维E乳的五大美容功效