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明虾的做法大全，全方位为你分析

2017年04月17日17:06

小编：彬彬

　　明虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

明虾的做法大全

　　五味明虾片

　　原料: 明虾700克，葱姜少许，酒1汤匙，粉皮10张，姜醋汁、芥辣汁、红油汁、沙拉酱汁、糖醋汁各l/2小碗。

　　制作: ①将虾背上之肠沙抽出后即放在锅内加入3杯开水及葱、姜、酒，用大火煮熟(约5分钟)，待冷后取出，去头剥壳，将每只虾肉由背部下刀，横切成4大片。 ②将粉皮全切成l/2寸宽条后，烫一下滚水(约5秒钟)捞出后冲冷水并滤干，铺在大碟的中间部分，再将虾片一片片平排成美丽图案。 ③附上5种不同的味汁。由食者自行沾食即可。

　　明虾烧粉丝

　　原料:明虾400克粉丝100克大葱5克大蒜(白皮)5克姜3克盐3克白砂糖2克淀粉(豌豆)5克香油5克花生油25克香油辣酱6克

　　做法:

1.将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。

明虾的做法大全