杜仲的基本介绍 　　杜仲又名胶木，是属于杜仲科的植物。杜仲的游离的氨基酸极少，含有的蛋白质的量也是比较少的，而且是和绝大多数食品类似的蛋白，检测出对人体必需的8种氨基酸和15种人体所需的矿物元素。

　　药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。

　　现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。

　　炮制

　　杜仲：除去粗皮，洗净，润透，切成方块或丝条，晒干。

　　盐杜仲：建议大家可以先用食盐在水中溶化，然后取出杜仲，使杜仲可以和盐水进行充分的拌透，然后再一起放置到锅内，建议用文火炒至微黄，然后取出晾干。这样做可以使得杜仲胶被破坏，煎出有效成分。

　　杜仲的功效与作用

　　调节血脂

　　杜仲树叶制成的杜仲茶可以很好的降血脂，对于高血压人群也是有很好的作用。

　　治便秘、调胃肠

　　杜仲茶中含有的桃叶珊瑚甙，能够保护肠壁，剥离肠壁沉积的废物，保持正常新陈代谢，对治疗便秘、调节肠胃有很好的功效。

　　增强机体免疫功能

　　杜仲雄花中富含的多糖类活性物质，可增强机体免疫力，具有双向调节细胞免疫功能。

　　调节心血管功能

　　杜仲雄花里面含有的榭皮素成分，能有效调节心脑血管健康，对于心脏病的治疗也是很有好处。

　　美容养颜 　　皮肤的老化主要是皮肤下面真皮细胞间的胶原蛋白质失去弹性所致，杜仲雄花中含有的天然活性成分。

　　可延缓原蛋白质的衰老，加速胶原蛋白质的新陈代谢，提高胶原蛋白质的合成能力，从而防止或推迟皮肤起皱及老化，增加皮肤光泽。

　　同时，长期服用杜仲，可促进血液循环和代谢机能，促进脑细胞活性化，防止衰老痴呆症。

　　改善肥胖

　　连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂及含量，起到不运动，不改变饮食生活，防止肥胖及减肥作用。

　　杜仲的食用方法

　　我们对杜仲的功效与作用及食用方法都有一些了解，可是杜仲最好的食用方法有哪些呢？我们一起来看看吧。

　　党参杜仲糯米鸡粥

　　材料：杜仲、党参、鸡肉、糯米、盐

　　制作方法：

　　1.将鸡肉洗净切成块，放入沸水汆烫，捞起冲净以备用；

　　2.把糯米淘净，盛入锅中加入备好的杜仲、鸡肉、党参再加五碗清水以大火煮开，转小火续煮直到米粒熟烂，起锅前根据自己的口味适当的加盐调味即可。

　　杜仲炖猪腰 　　材料：杜仲，猪腰，胡椒、盐

　　制作方法：

　　1．分别将杜仲、胡椒用清水洗净以备用；

　　2．将猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，然后放入沸水中飞水，捞出洗净切成片；

　　3．将切好的杜仲、猪腰以及备好的胡椒一起放入炖锅中，加入适量清水，盖上锅盖，炖三小时，根据个人口味加入适当的调味品即可。

　　以上就是杜仲的功效与作用及食用方法的介绍，大家看了上文也是对杜仲有一定的了解了，那么在平时食用杜仲的时候就更有目的针对性了。 .