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怎样切好土豆丝切土豆丝的技巧

2014年10月13日16:27

小编：子衿

　　因为土豆丝切起来比较麻烦，所以很多人喜欢吃土豆丝，却很讨厌切土豆丝。下面教大家一些方法，轻松解决切你土豆丝的烦恼。

　　曾经见过有人在刀上面粘牙签，使土豆片一片一片有序的脱落。不过我们觉得这个方法稍微有点麻烦，今天教大家的方法比较简单。无需额外粘贴东西，简单省事呢！

　　切土豆丝的技巧

　　土豆去皮，切片，头几片先慢慢切下来。待带第5、6片的时候，选择一片粘刀上面中间位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，无需担心。再切的时候，这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀，顺利地落地，一片一片地摞起来，这就为以后切丝奠定了牢靠的基础。后面的事情就方便了。

　　关于土豆丝的一些其他小技巧：

　　1、手切的土豆丝比擦出来的土豆丝口感要好许多。

　　2、切后的土豆丝一定要先洗去淀粉，然后在凉水中浸泡一会儿再焯水，这样土豆的口感才清脆。

　　3、土豆丝焯水的时间视个人喜好不同自由调整。

　　4、焯水后的土豆丝一定马上过凉水（凉开水），这样才能保持土豆丝的爽脆口感。

　　5、尽量不要选择深色的调味品，会影响美观哦！ .