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牛奶炖蛋的做法遵循几个小秘决做出香滑细腻蛋

2017年04月10日17:20

小编：子衿

　　要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下个小秘决，连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。

　　1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

　　2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。

牛奶炖蛋的做法遵循几个个小秘决做出香滑细腻蛋

牛奶炖蛋

　　3、250ml的牛奶配2个土鸡蛋(土鸡蛋太小可以用3个)，用中大火蒸15分钟;如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。”

　　牛奶炖蛋的做法步骤

　　1、　准备原材料如图。

　　2、将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。

　　3、然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。

　　4、容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

　　5、冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可

　　6、将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。

　　小窍门

　　1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

　　2.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。

牛奶炖蛋的做法遵循几个个小秘决做出香滑细腻蛋

牛奶炖蛋

　　3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。

　　使用的厨具：蒸锅

　　通过小编讲解的牛奶炖蛋，你知道了吗?缺乏生活经验的年轻朋友们可以收藏我们网站，任何在生活中的问题我们都可以帮助你。