妳是不是试过很多种减肥方法，不但没有瘦，还越减越胖!会变胖的最主要原因，就是妳都减到水份与肌肉，而不是脂肪，导致新陈代谢下降，以至于身体没有动力消耗多余热量，而造成脂肪堆积。不管妳爱不爱运动来消耗热量，但调整饮食是马上可做、也是最需要做的。本书教妳针对燃烧体内过剩脂肪的调整饮食法「轻断食」，是让妳不需挨饿、最不费力的减肥方式。

　　关键是让身体闹饥荒，「骗脂肪拿出来燃烧」!

　　本文推行的饮食控制法，并非不吃任何东西，而是每周只要2天少吃一些(1天只吃500卡)，所以叫做「轻断食」。因为，当身体摄取的热量变少，大脑控管「饑饿感」的下视丘就会发出警讯，开始动员体内原本封存的脂肪拿出来燃烧，以产生热量，这就是变瘦的开始。

　　在断食最初的几个小时内，原本在血液流通的葡萄糖会被消耗完毕，此时如果没有进食，身体就会从原本储存在肝脏的「肝醣」(glycogen，一种储藏在人体肝脏和肌肉中，由葡萄糖聚合而成的多醣类)，分解成为葡萄糖进入血液中，以维持正常的血糖浓度。而当肝醣也用完后，大约是断食后的8到12小时，身体就会开始燃烧脂肪，以提供所需能量。

　　身体如何燃烧到囤积的脂肪

　　断食几个小时后，身体会从肝脏和肌肉中的肝醣，分解出葡萄糖以提供脑部能量;当肝醣用完后，就会从脂肪分解出脂肪酸，做为身体能量使用!

　　因为定时定量，所以发胖机率降低30%!

　　再者，「轻断食」在实行期间，固定提供身体早、晚两餐各250卡左右的热量，以维持基本运作，不让身体发现我们正偷偷在减肥，因此不容易出现停滞期，也就能顺利逐步瘦下来;同时，身体没感觉饿到危害生命，也就是大脑并不知道正在减肥，自然不会利用「停滞期」和「复胖」两大武器阻扰减肥。所以只要「轻断食」能持之以恆，妳的胃口会逐渐变小，经过1周、2周的适应期后，胃已经习惯不吃那么 多东西，瘦下来是最自然的结果，根据统计发胖机率相对降低30%。

　　或许妳会说，这跟「少量多餐」差不多啊?但妳真的能控制「少量」是多少?还是「忽少忽多」?妳确定「多餐」能多几餐?每每我在门诊遇到的病人都自动变成「多量多餐」，还觉得自己并没有多吃，结果越减越肥。再者，现在路边小吃、便利店、24小时餐饮店满街都是，任何时间想吃就吃的话，很容易以少积多，实际上吃进超多热量。所以，我一直是鼓励大家以「定时定量」规範自己，减重成效高达100%。

　　以前的断食法完全禁食，现代轻断食「能正常饮食，不需挨饿」!

　　以前因为对「禁食」和「断食」的研究还不深入，所以很多人搞不清楚两者的差别在哪里，胡乱使用在减肥瘦身上，严重造成丧命的悲剧事件也时有所闻!例如，偏执的「果汁断食」或「清水断食法」都是长期、且严厉的执行方法，虽然体重一开始下降很快，但复胖也很快，不仅失败率高，新陈代谢也会跟着下降，体重会越减越慢甚至停摆。

　　而我推行每周2天轻断食，饮食摄取最少量为「1天500卡」，妳可以正常饮食，不需要特别挨饿。千万不要以为只有2天少吃点没什么 ，确实执行起来1天可以减少摄取1300卡，1个礼拜至少可以减掉2600卡。若换算成体重，一般人要减掉1公斤，需要消耗7700卡，这样一来每周2天吃500卡，3到4周就能减掉1公斤。而且瘦的确实是身体里囤积的体脂肪，不仅仅只有水份而已!