①看是否在保质期内。速冻食物的保质期短且对储存条件要求较高,因此购买时要注意挑选存储在冷藏柜里,且包装注明在保质期内的产品,买回家后也应尽早食用。
②看包装是否完整。要挑选外包装材料好、包装完整、印刷清晰的产品。如果外观有变形、破损、软塌、变色、表面发黏甚至黏为一团的,切记不要购买。
③看标识是否清楚全面。要挑选包装上产品名称、配料表、净含量、制造商名称和地址、生产日期、保质期、贮藏条件、食用方法、产品标准号、生制或熟制、馅料含量占净含量的配比等都清楚标明了的产品。
.很多人不吃蛋黄,一方面因为鸡蛋煮或者煎炸,蛋黄的口感没有蛋清好,吃起来干燥而无味,另一方面担心蛋黄中的胆固醇含量高,食用会升高血脂,增大血液黏度,给血管和心脏造成很大的负担。其实,蛋黄中的胆固醇含量虽然很高,但蛋黄中也含有使胆固醇颗粒变小的卵磷脂。胆固醇经过卵磷脂处理以后,悬浮在血液中,容易被各个器官吸收和利用。所以,
面粉的品种、成色有很多,其中最常见的是标准粉和富强粉,其鉴别方法—般有“看、闻、捏、捻”4种:①看。质量好的富强粉色泽白净;标准粉为淡黄色;质量差的面粉色深。此外,色泽超白的面粉给人的感觉是质量上佳,其实恰恰相反,正常的面粉色泽应为白中略显微黄。如果面粉过分发白,甚至出现灰白色或青灰色,则很可能是因
①看颜色。健康、新鲜的猪肉瘦肉部分应呈红色或粉红色,光泽鲜艳,少有液体流出;脂肪应呈白色或乳白色,且质地坚硬;如果带有骨头,骨头应为微粉色。注意:不可只从颜色上判断猪肉的新鲜与否,虽然鲜红色看起来比干褐色漂亮一些,但实际上前者很可能只比后者晚切下来一会儿而已。②看肉皮。健康猪肉的肉没有斑痕。③看弹性。按上去有弹性的猪肉